第四届粮食安全与食品科技创新国际论坛举办

9月20日至22日，由武汉轻工大学主办的“世界著名科学家来鄂讲学武汉论坛”暨“第四届粮食安全与食品科技创新国际论坛”在武汉举办。

此次盛会吸引了来自中国、美国、波兰、以色列和日本等国的近400名食品领域专家学者，共同聚焦“科技创新与营养健康”主题，探讨粮食和食品科学的最新科技进展与产业趋势。

会议活动现场。受访单位供图

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武汉轻工大学党委书记王立兵在致辞中肯定了论坛举办4届以来，与会各方一道在推动粮食科技创新、增加多元化服务供给、保障国际粮食安全方面所作出的贡献。他期待各位专家学者在本次论坛上各尽所长、互相启发，共同探讨破解粮食安全理论与实践重大问题的解决之道，为建设没有饥饿、没有营养不良的世界贡献智慧与力量。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长金征宇以《颠覆性技术融合驱动食品行业变革》为题作主题报告，深入分析了食品智能制造、合成生物学、基因编辑食品等前沿技术在食品行业的应用现状及未来趋势。会上，多位国内外专家就小麦质量保障、淀粉资源开发、稻谷加工新技术、果蔬保鲜等领域分享了最新研究成果，为解决行业瓶颈问题提供了新思路。

据悉，该论坛还设立了新质生产力赋能农业科技产业创新与粮食安全、食品营养健康与全谷物创新、小麦及面制品新质加工产业发展、生物加工和功能食品、粮油食品质量与安全检测、杂粮加工技术与高值化利用、粮食储藏保鲜与食品包装、粮油食品加工与产业创新发展等8个分论坛，以及2个青年论坛，围绕粮食行业的多个热点问题进行深入探讨。